agosto 11, 2018

BUFFÉER

Svensk buffé – 225:-

Tre sorters sill
Vällagrad ost
Janssons frestelse
Ägghalvor m. rom
Gravad lax m. hovmästarsås
Prinskorv, köttbullar
Kokt potatis
Smör och bröd

Italiensk buffé – 225:-

Två sorters pastasallad m. parmesan ost
Prosciutto-skinka m. melon
Mozarella-tomat sallad m. färsk basilika och rödlök
Marinerade kalamata-oliver
Marinerade vitlöksklyftor
Tre sorters salami m. cornichons
Chiabatabröd m. färskost

Tex-mex buffé 1 – 195:-

Tacokryddad köttfärs
Isbergssallad
Majs
Tomat
Gurka
Jalapeñopeppar
Kidneybönor
Riven ost
Gräddfil
Salsasås
Hårt och mjukt tortillabröd

Tex-mex buffé 2 – 275:-

Tacokryddad köttfärs
Isbergssallad
Majs
Tomat
Gurka
Jalapeñopeppar
Kidneybönor
Riven ost
Gräddfil
Salsasås
Enchiladas (kycklingfylld, ostgrat. tortillabröd)
Chili con carne
Ris 
Oliv och fetaost-sallad
Guacamole (avocadoröra)
Cheddarsås
Hårt och mjukt tortillabröd

Fisk och skaldjursbuffé 1 – 255:-

Hela räkor m. aioli
Marinerade musslor
Ägghalvor m. rom
Gravad lax m. hovmästarsås
Rökt lax m. pepparrotsgrädde
Laxpaté m. romsås
Sallad m. varmrökt lax, sockerärtor och örtsås
Potatissallad vinaigrette
Smör och bröd

Charkbuffé 1 – 225:-

Skivad rostbiff och pastrami
Salami
Inlagd gurka
Marinerade oliver, fetaost, vitlöksklyftor
Hemlagad potatissallad m. kapris alt. potatisgratäng
Grönsallad m. tomat, gurka och rödlök
Smör och bröd

Charkbuffé 2 – 345:-

Skivad rostbiff och pastrami
Tre salami 
Prosciutto skinka m. melon
Inlagd gurka
Marinerade oliver, fetaost och vitlöksklyftor
Lantpaté m. cumberlandsås
Italiensk mortadella m. melon, fetasallad m. rostade solroskärnor
Hemlagad potatissallad m. kapris alt. potatisgratäng
Smör och bröd

Grillbuffé 1 – 195:-

Marinerade grillade karréskivor (veg: quornfilé)
BBQ-sås
Bearnaissås
Alt.1 Hemlagad pot.sallad m. kapris
Alt.2 Bakad potatis
Alt.3 Potatisgratäng
Grönsallad m. tomat, gurka, majs, rödlök/coleslaw
Smör och bröd

Grillbuffé 2 – 325:-

Marinerade grillade karréskivor alt. entrecote
Chorizo/Bratwurst alt. revbensspjäll (veg: quornfilé)
Grillad majskolv alt. annan grönsak
Aromsmör
BBQ-sås
Bearnaisesås
Zatzikisås alt. guacamole
Alt.1 Hemlagad pot.sallad m. kapris
Alt.2 Bakad potatis
Alt.3 Potatisgratäng
Tomatsallad m. rödlök och balsamvinägerdressing
Grönsallad m. tomat, gurka, majs och coleslaw
Smör och bröd m. färskost

Sommarbuffé – 225:-

Tunnskivad rostbiff m. pickles
Fyllda skinkstrutar på salladsbädd
Varmrökt lax m. sås verte
Laxpaté m. romsås
Alt.1 Hemlagad potatissallad m. kapris
Alt.2 Potatisgratäng
Marinerade oliver, feta, örtmarinerade kronärtskockshjärtan
Smör och bröd

Cocktaibufféer:

(för stående gäster utan tallrik)

Stor – 235:-

Canapée m. löjrom
Västerbottenpaj mini
Bruchetta m. tomatsalsa
Parmaskinka m. melon
Leverpastejröra på kavring
Rökt laxrosett m. pepparrotsgrädde
Salamisegel m. färskost
Choklad petit four

Liten – 165:-

Västerbottenpaj mini
Bruchetta m. tomatsalsa
Skagencanapé m. rom
Salamisegel m. färskost
Choklad petit four

Mindre bufféer

Traditionell – 125:-

Rostbiff alt. pastrami, kalkon
Pickles
Hemlagad potatissallad m. kapris
Grönsallad
Smör & bröd

Pajbuffé – 165:-

Västerbottenpaj m. baconstrimlor
Broccoli- ädelostpaj alt. laxpaj m. feta och purjolök
Grönsallad inkl. två dressingar
Smör och bröd

Svenskt – 195:-

Gravad lax m. hovmästarsås
Sallad på färska räkor, sparris och kokt ägg
Rostbiff m. pickles
Janssons frestelse
Brietårta m. vindruvor
Smör och bröd

Vegetariska alternativ till buffé rätter:

Veg. pastasallad
Veg. pajer
Tomatsallad m. mozarellaost & basilika
Grillade marinerade grönsaker i örter & olivolja
Humus (kikärtsröra)
Guacamole (avocadoröra)
Grekisk sallad
Marinerade oliver, fetaost & vitlök
Böngrytor